|
|
Pondu Met Gekookte Vis (za?re)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g pondu (bladeren van de cassaveplant)
1 gekookte vis naar wens
2 groene paprika`s
200 g prei
zout
1 ui
3 dl palmolie
groene peper
Voorbereiding:
Was de pondu onder koud stromend water.
Verwijder het zaad en de zaadlijsten van de paprika`s.
Was de prei en schil de ui.
Maak de vis schoon en kook deze.
Doe de pondu, de paprika`s, de prei en de ui in een mengkom en pureer dit.
Bereidingswijze:
Doe de groentepuree in een pan.
Voeg een eetlepel zout en 1 liter water toe.
Laat dit alles ongeveer 20 minuten koken.
Voeg de palmolie, gekookte vis en de groene peper naar smaak toe.
Roer alles goed door elkaar.
Laat het nog 15 minuten koken tot alles gaar is.
|
|
|